证券时报记者 江聃 郭博昊

　　面前，我国正处于自2002年以来的第六轮猪周期，生猪衍生企业多量面对供需相对多余带来的想象压力。不外，记者近期多方调研发现，在需求端，猪肉破费正在发生从破费理念、场景形貌到外洋市集拓展的全观念变革，这有望为深陷周期低谷的生猪产业提供破局动能。

　　品性迭代：

　　尺度化与高端化双提速

　　“我家咫尺每天齐吃崭新肉，很少再买肉囤在雪柜里。”在北京东三环一家连锁超市里，刚放工的张女士告诉记者，我方基本齐不才班途中顺道带上一盒小包装的鲜肉回家，到家节略加工后，半个小时内就能作念出两三个好意思味的菜肴。今日，她选购了一盒200克气调包装的梅花肉。

　　从上市公司露馅的想象数据不错看到，小包装鲜肉正成为越来越多中国度庭的取舍：双汇发展2026年一季报走漏，公司生鲜包装家具销量1.9万吨，同比增长20.2%，增速快于肉成品销量；中粮家佳康2025年年报露馅，曩昔品牌小包装猪肉销售盒数同比增长46.2%，其中中枢单品亚麻籽猪肉销量同比增长135.4%。

　　京东七鲜超市联系讲求东谈主在接纳证券时报记者采访时先容，本年一季度，平台猪肉品类250克以下小包装商品销售额同比增长超2.5倍。

　　在一位大型农牧企业资深从业东谈主士看来，从囤货转向鲜食体现了破费品性进步，也增厚了企业收益。生猪产业链潦倒游企业加速向宰杀挨次蔓延布局，鼓动行业结合度捏续进步，挨次装备与坐褥进程加速向范围化、尺度化升级，是进步猪肉品控才能，快活客户紧密化需求的伏击支捏。

　　与此同期，高品性猪肉（如黑猪、土猪等）的破费量稳步增长。据相关测算，2026年寰宇黑猪市集范围瞻望冲突1500亿元，出栏量超3200万头，市集占有率稳步进步至7%—8%。

　　中国破费经济学会副理事长、北京工商大学生意经济研讨所长处洪涛对质券时报记者暗示，通过各异化家具末端溢价销售，已成为头部企业解围的中枢政策之一。此外，猪肉品性相关的尺度诞生仍在不休完善，如5月1日起实行的农业行业尺度《ω-3多不富余脂肪酸强化猪肉》，为优质各异化的猪肉家具坐褥提供了时刻依据。

　　场景扩容：

　　多元化破费场景崛起

　　2020年以来，住户东谈主均猪肉破费量资历了先升再降的过程。但这一统计不包括出门就餐、肉加工成品的破费。在洪涛看来，猪肉产业正以多元化、高附加值家具矩阵适配破费需求。

　　快节律生涯下，一些适合破费者偏好的商品证据出增长的后劲。如新但愿旗下好意思好小酥肉单品销售额在2021年冲突10亿元后，于2025年冲突14亿元；温氏股份2025年年报走漏，公司肉成品加工家具业务近三年保捏捏续增长态势，累计增长幅度约31.4%，滚球app中国手机版入口2025年营收增至6.45亿元。4月底，温氏股份公告，公司新设肉食做事部，旨在鼓动食材业务向专科化、集约化、品牌化转型升级。

　　猪肉家具正从“餐桌食材”向“全时段破费品”蔓延，基于特定东谈主群和场景的细分市集，孝顺增量。艾媒商议数据走漏，在2025年中国破费者购买的肉制自在零食取舍的肉类原料中，猪肉的占比为41.08%。

　　此外，团餐赛谈仍然是猪肉需求的清楚器。固然咫尺不同机构关于团餐市集范围预期值不同，但一致的不雅点以为，这一市集具有刚性，有望保捏安逸增长。红餐产业研讨院最新发布的《2026中国餐饮产业生态白皮书》预测，2026年团餐市集范围有望超2万亿元。

　　在近两年餐饮市集范围常态增长的配景下，本年一季度，寰宇餐饮收入1.46万亿元，同比增长4.2%，高于社会破费品零卖总数增速1.8个百分点。中国烹调协会指出，餐饮破费链接成为拉动破费增长的伏击力量。

　　市集拓展：从“入口大国”

　　迈向“出口新势力”

　　中国事生猪坐褥和破费的大国，猪肉入口量看守高位。但自2021年以来猪肉入口量捏续下落，2025年全年入口量创下2016年以来最低水平。另一方面，2025年以来，出口出现爆发式增长，全年累计出口4.54万吨，较2024年大幅增长64%。

　　参预2026年，这一态势仍然陆续。海关总署公布数据走漏，2026年1—3月累计出口猪肉1.39万吨，同比增长85.1%。这是在2025年同比大幅增长后链接保捏的较快增速。

　　洪涛以为，扩大猪肉出口不仅莽撞有用消化国内多余产能，缓解市集供需失衡压力，还能进步我国猪肉产业的国际竞争力，鼓动产业转型升级。

　　“国内生猪衍生行业资本处治才能不休进步为猪肉出口奠定了基础。”前述农牧企业从业东谈主士暗示，咫尺国内生猪衍生行业平均透顶资本在12—13元/公斤，尽管这与西洋等产区资本仍有差距，但相较过往已末端大幅降本，增强了国产猪肉参与国际市集竞争的底气。

　　更值得关心的是，我国猪肉出口正探索以冰鲜家具模式“出海”跳跃。本年1月，湖南成为国内首个赢得输新加坡冰鲜猪肉准入禀赋的省份。2月4日，入口自中国的首批冰鲜猪肉运抵新加坡。这是新加坡初次从中国入口这类食物，此前仅引进冷冻猪肉，以及经加热和加工的猪肉成品。在洪涛看来，这是中国生猪产业全链条升级、尺度对接国际高端市集的标记性事件。

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